반응형 동향2 2025년 지속 가능한 음식 트렌드 (제로웨이스트, 로컬 푸드, 대체 단백질) 환경 보호와 지속 가능성에 대한 관심이 높아지면서 지속 가능한 음식(Sustainable Food)이 2025년 핵심 트렌드로 자리 잡고 있습니다. 제로웨이스트(Zero-Waste), 로컬 푸드(Local Food), 대체 단백질(Alternative Protein)을 중심으로 한 식문화가 확산되며, 건강과 환경을 고려한 소비 패턴이 더욱 강화되고 있습니다. 이번 글에서는 2025년 지속 가능한 음식 트렌드와 주목할 만한 변화들을 살펴보겠습니다.제로웨이스트 – 음식물 쓰레기를 줄이는 식문화제로웨이스트는 식품 생산과 소비 과정에서 발생하는 낭비를 최소화하는 개념으로, 기업과 소비자 모두가 적극적으로 동참하는 추세입니다.음식물 쓰레기 줄이기 캠페인 확대 – 레스토랑과 식품업계에서 남은 음식을 재활용하는 시스.. 2025. 3. 14. 2025년 대체육 & 식물성 식품 트렌드 (비건, 환경 친화, 푸드테크) 전 세계적으로 비건(Vegan)과 환경 친화적인 소비 트렌드가 확산되면서 대체육 & 식물성 식품 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 2025년에는 기술 발전과 소비자의 관심 증가로 더 맛있고 영양가 높은 대체육 제품이 등장하고 있으며, 푸드테크 혁신이 이를 더욱 가속화하고 있습니다. 이번 글에서는 2025년 대체육 & 식물성 식품 트렌드와 시장 변화를 살펴보겠습니다.대체육 시장의 급성장 – 새로운 식문화의 시작대체육(Plant-Based Meat)은 기존의 고기와 유사한 맛과 질감을 제공하면서도 건강과 환경을 고려한 지속 가능한 식품으로 자리 잡고 있습니다.배양육(Cultured Meat) 시장 확대 – 세포 배양 기술을 활용한 실제 고기와 유사한 식감과 영양소 제공푸드테크 기업들의 혁신 경쟁 – 비욘드 .. 2025. 3. 14. 이전 1 다음 반응형
